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Agriturismo HOTEL MESSNERWIRT

Rasun Anterselva (Bolzano) Contatta agriturismo
  • Bauerngröstl

    Pubblicata il 14/03/2014 13:05 dall'agriturismo HOTEL MESSNERWIRT

    INGREDIENTI
    Dose per 4 persone
    500 gr di patate ben sode - 150 ml di brodo di carne - 50 gr di speck - 1 foglia di alloro - 300 g di avanzi di arrosto di manzo o maiale - 1 cipolla

    Cuocere e pelare le patate e tagliarle a fette. Tagliare a dadini la cipolla e lo speck e rosolarli con un po' d'olio o burro. Nel frattempo tagliare la carne a striscioline o a fettine e unirla alla cipolla e allo speck, aggiungendo l'alloro. Infine ...

  • Zuppa d'orzo

    Pubblicata il 13/03/2014 16:06 dall'agriturismo HOTEL MESSNERWIRT

    INGREDIENTI
    Dose per 4 persone
    1 fetta di pancetta affumicata o speck altoatesino - 1 gambo di sedano - 1 piccola cipolla - 200 g di orzo mondo - 2 litri di acqua - 200 g di carne affumicata - 1 carota - 1 porro - 1 patata - sale e pepe - peperoncino in polvere

    Tagliare finemente lo speck o la pancetta affumicata e rosolarli in un tegame grande. Aggiungere l'orzo lavato e la carne affumicata. Cuocere per circa 2 ore. A 20 minuti ...