Zampone in sfoglia con spinaci

Pubblicata il: 06/11/2014 09:06 da LA FATTORIA DEL BOSCHETTO

Avvolgere in un canovaccio lo zampone e fatelo bollire in abbondante acqua per 3-4 ore.
Sbollentate gli spinaci. Fate fondere 50 gr di burro in una padella  e aggiungete gli spinaci. Aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo togliete lo zampone dal fuoco, lasciatelo intiepidire e rimuovete il canovaccio. Togliete la pelle e ricopritelo con gli spinaci, poi mettetelo in frigorifero.

Tirate la pasta sfoglia e avvolgete con questa lo zampone. Mettetelo in una teglia coperta di carta forno, fate cuocere in forno 200° per 30 minuti. Sfornare e portare in tavola.

Buon appetito!