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Agriturismo LA FATTORIA DEL BOSCHETTO

Fontanellato (Parma) Contatta agriturismo
  • Zampone in sfoglia con spinaci

    Pubblicata il 06/11/2014 09:06 dall'agriturismo LA FATTORIA DEL BOSCHETTO

    Avvolgere in un canovaccio lo zampone e fatelo bollire in abbondante acqua per 3-4 ore.
    Sbollentate gli spinaci. Fate fondere 50 gr di burro in una padella e aggiungete gli spinaci. Aggiustate di sale e pepe.
    Nel frattempo togliete lo zampone dal fuoco, lasciatelo intiepidire e rimuovete il canovaccio. Togliete la pelle e ricopritelo con gli spinaci, poi mettetelo in frigorifero.
    Tirate la pasta sfoglia e avvolgete con questa lo ...

  • Torta di Zucca della Fattoria

    Pubblicata il 19/03/2014 13:46 dall'agriturismo LA FATTORIA DEL BOSCHETTO

    INGREDIENTI
    1 kg di zucca - 2 mele renette - 1 manciata di uvetta - 1 bicchierino di Marsala - 2 cucchiai di farina - 300 gr di zucchero - 20 gr di burro

    Preparare la pasta frolla come d'abitudine.
    Per il ripieno: lessare la zucca in acqua, scolarla e schiacciarla con un peso perché perda tutta l'acqua. Dopo 12 ore passare la zucca nel passaverdura, mettere la polpa in una terrina. Unire le mele sbucciate e tagliate a ...